Les aubergines fondantes au miel et au thym sont un accompagnement simple, parfumé et gourmand.
La cuisson au four rend leur chair tendre, tandis que le miel apporte une délicate note caramélisée.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 à 40 minutes
Portions : 4 personnes
Une cuisson douce pour une chair fondante
L’aubergine devient particulièrement moelleuse lorsqu’elle cuit lentement avec un peu d’huile d’olive. Le thym parfume la chair sans la dominer, tandis que le miel favorise une surface brillante et légèrement dorée.
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 grosses aubergines
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de thym
- 1 gousse d’ail râpée, facultatif
- Sel et poivre
Préparation des aubergines au miel et au thym
1. Préparer les aubergines
Préchauffez le four à 190 °C.
Coupez les aubergines en deux dans la longueur, puis quadrillez leur chair avec la pointe d’un couteau sans percer la peau.
2. Assaisonner
Mélangez l’huile d’olive, le miel, le thym, l’ail, le sel et le poivre.
Badigeonnez généreusement la chair des aubergines.
3. Cuire au four
Déposez les aubergines sur une plaque, chair vers le haut.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres et dorées.
