2) Tomate (tomate rouge)

Les tomates sont riches en potassium et en oxalates. Si les reins ne les éliminent pas correctement, ils peuvent s’accumuler dans le sang et affecter la pression artérielle, le rythme cardiaque et la filtration. De plus, ses versions en sauce, purée, ketchup ou jus concentrés contiennent des minéraux, du sodium et des conservateurs.

Recommandation:

Consommez uniquement avec modération, de préférence cuits et pelés, sans mélanger avec des aliments riches en potassium.

3) Bette à carde

Bien que considérée comme nettoyante, la bette à carde contient également une forte quantité de potassium, de sodium naturellement présent et d’oxalates. Chez les personnes ayant une filtration rénale réduite, ces composés peuvent augmenter la créatinine, augmenter le taux de potassium et irriter les reins.

Utilisation sûre :

Rarement, toujours bouillie, et ne réutilisez jamais l’eau de cuisson.

4) Betteraves

Les betteraves sont riches en potassium et en nitrates. Lorsque la fonction rénale est altérée, ces composés peuvent modifier la pression artérielle, augmenter la créatinine et affecter l’oxygène circulant.
Les consommer sous forme de jus les rend particulièrement risqués, car cela concentre les minéraux et élimine les fibres.

Lorsque les reins sont en bonne santé, les minéraux sont filtrés sans difficulté.

Mais si la filtration est compromise :

Le potassium s’accumule,

Les oxalates forment des cristaux,

Les nitrates peuvent modifier la pression artérielle et l’oxygénation,

et le sodium augmente l’inflammation et la rétention de liquides.

Par conséquent, les légumes qui sont sains pour la plupart des gens peuvent ne pas l’être pour quelqu’un ayant une fonction rénale réduite.

Conseils pratiques

Faire bouillir les légumes et jeter l’eau aide à réduire le potassium et les oxalates.

Évitez les bouillons en poudre, les cubes de bouillon et les assaisonnements commerciaux.

Utilisez du citron, de l’ail, de l’oignon, du poivre et de l’huile d’olive pour l’assaisonnement.

Variez vos légumes tout au long de la semaine.

Ne consommez pas de jus verts avec des épinards, des betteraves ou des tomates si vous avez des antécédents de problèmes rénaux.

Vérifiez toujours votre taux de filtration glomérulaire (GFR).

Consultez un diététicien diplômé spécialisé dans la santé rénale.

Choisir les bons légumes peut soutenir la fonction rénale, réduire l’inflammation et aider à maintenir des niveaux sains de créatinine. Les options légères et pauvres en potassium sont les meilleures, tandis que celles riches en oxalates, nitrates ou potassium devraient être limitées. Manger intelligemment est essentiel pour protéger vos reins et prévenir les complications