Si comme moi vous aimez le goût de l’oignon, j’ai une bonne nouvelle pour vous !
En plus d’ajouter de la saveur à vos plats, manger de l’oignon, c’est aussi très bon pour votre santé.
Je sais, je sais, l’oignon a cet incroyable pouvoir de nous faire pleurer quand on le coupe en dés…
Et si on le mange cru, bonjour l’haleine de dragon !
Et pourtant, le bulbe de cette plante potagère possède des vertus impressionnantes.
Voici les 10 bienfaits santé insoupçonnés des oignons. Regardez :
L’oignon : un véritable concentré de nutriments
L’oignon est une véritable mine de nutriments.
Il est non seulement pauvre en calories, mais très riche en vitamines, fibres, minéraux et oligo-éléments.
Un seul oignon cru de taille normale (environ 100 g) contient :
- calories : 44
- protéines : 1,2 g
- glucides : 10,3 g
- sucre : 4,7 g
- fibres : 1,9 g
- lipides : 0,1 g
- potassium : 3,4% des apports journaliers recommandés (AJR)
- vitamine C : 9% des AJR
Entre autres, l’oignon est riche en vitamine C, qui est essentielle à votre corps pour réguler :
- vos défenses immunitaires,
- la production de collagène et
- l’absorption du fer
Surtout, ce bulbe est aussi un puissant antioxydant.
Il permet donc de protéger vos cellules des molécules instables et nuisibles, les fameux radicaux libres.
Les oignons sont aussi riches en vitamines B, notamment en folates et en vitamine B6.
Ces dernières jouent un rôle clé dans le métabolisme, la production de globules rouges et la fonction nerveuse.
1. L’oignon est bon pour la santé du cœur
Eh oui, consommer de l’oignon a un impact très positif sur votre système cardiovasculaire.
Plus précisément :
Les recherches ont prouvé que c’est parce qu’il contient de la quercétine.
On trouve aussi ce flavonoïde dans les pommes, les choux et le thé vert.
Ce composé possède une puissante action antioxydante, qui sert entre autres à protéger la plante de l’oxydation par le rayonnement solaire.
On sait que manger de l’oignon aide à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
Et ça, la science l’a prouvé à maintes reprises :
- une étude a prouvé qu’il fait baisser la tension artérielle,
- une utre a démontré qu’il régule le taux de cholestérol et
- des chercheurs ont aussi prouvé qu’il réduit l’inflammation, un des facteurs de risques de maladies cardiovasculaires.
Si vous voulez profiter de ce bienfait, sachez que c’est l’oignon rouge qui contient la plus grande quantité de quercétine :
- En effet, un oignon rouge contient 2 fois plus de quercétine qu’un oignon blanc.
- Et 14 fois plus que l’ail, un autre légume de la famille des alliacées.
2. L’oignon est une véritable mine d’antioxydants
Selon une étude, l’oignon est une des meilleures sources de flavonoïdes.
Y compris la quercétine, dont je vous ai parlé au point précédent.
Et justement : ces composés ont de puissantes propriétés antioxydantes.
Pourquoi c’est important pour votre santé ?
Parce que les antioxydants aident à lutter contre les maladies.
Ils protègent les cellules du corps contre des dommages causés par les radicaux libres.
Ainsi, si vous en mangez régulièrement et en quantité suffisante, ces composés aident à
- réduire l’inflammation
- protéger votre corps contre des maladies chroniques, y compris le cancer et le diabète
- renforcer le système immunitaire et
- améliorer votre état de santé général.
Alors, bon à savoir :
- L’oignon rouge et l’oignon jaune sont plus riches en antioxydants que les autres variétés d’oignon.
- En fait, un oignon jaune contient près de 11 fois plus d’antioxydants qu’un oignon blanc.
- Les chercheurs ont aussi découvert que c’est dans les couches extérieures de l’oignon qu’il y a le plus d’antioxydants.
3. L’oignon réduit le risque de cancer
Les chercheurs s’intéressent de très, très près sur rôle important que joue l’oignon dans la prévention du cancer.
Et avec raison !
Une étude a par exemple prouvé que l’oignon rouge aide à empêcher la croissance d’un très grand nombre de cellules cancéreuses.
Il serait donc efficace dans la prévention de certains cancers, y compris le cancer de la prostate, du côlon et du sein.
La raison ?
Une fois de plus, on pense que c’est dû à sa teneur élevée en quercétine.
Mais aussi à un autre type de flavonoïde présent dans l’oignon : l’anthocyanine, qui possède également des propriétés antioxydantes.
Et ce n’est pas tout…
Une autre étude a évalué les effets d’une alimentation riche en légumes de la famille des alliacées, y compris l’oignon.
Il s’avère que manger 1 à 7 portions de ces légumes par semaine a des effets inhibiteurs sur les tumeurs.
4. Manger 100 g d’oignon rouge régule le taux de sucre dans le sang
Eh oui, moi aussi ça m’a surpris :
Les oignons aident à réguler votre glycémie: c’est-à-dire le taux de sucre dans le sang.
C’est même prouvé par une étude chez les diabétiques de type 1 et 2.
Des chercheurs ont découvert qu’il suffit de manger 100 g d’oignon rouge cru pour réduire de manière significative la glycémie à jeun.
Une fois de plus, on pense que ce bienfait de l’oignon est dû à la quercétine.
Ce composé végétal interagit avec les cellules de l’intestin grêle, du pancréas et du foie.
